Via Verdolino es el nombre de la calle donde crecí, en un rincón verde de la ciudad de Napoli:
Cerezos, naranjos, manzanos, cultivo de granos y alguno que otro animal de granja, este era el panorama mientras caminabas hacia la casa, envuelto por el aroma de un lugar que te hace olvidar del caos de la ciudad.
Una vez que se abría el portón, una limonera me daba la bienvenida a mi pequeño Eden, en el que Nello había creado su independencia de los vendedores de frutas y verduras... Lechugas, Zanahorias, Hinojos, Maíz, eran solo algunas de las cosas que había sembrado en el huerto, pasando por el corral de los conejos y las gallinas hasta llegar a la cocina de Luisa: el esfuerzo de un esposo premiado por el talento y el amor de ella, pequeñita e incansable, descubriendo todos los días una combinación perfecta para tocar la sensibilidad de cada comensal en una fiesta de olores y un paraíso de sabores.
...Esos dos, como no pensar en ellos en cada bocado y en cada día de tu vida, mas aun estando lejos, preguntándote que sera lo que hierve en el calderón hoy? Esos dos...
En VERDOLINO'S les ofrezco hacer recetas de deliciosos platos inspirados a la mas antigua y deliciosa tradición culinaria italiana. En pocas palabras, algo que una NONNA italiana estaría feliz de servirte.
Les doy la bienvenida a mi blog, inspirado por la cocina de mi casa: la mamma, la nonna, la influencia de mis amigos chefs y un toque personal que me hace viajar a casa en cada bocado.
Buon Appetito!!
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